Яркий и очень эффектный Радужный торт

Невероятной красоты кондитерское изделие носит имя самого загадочного в истории человечества природного явления. Радужный торт может мгновенно поднять настроение ребенку, взрослому, всем кто верит в чудеса.

Торт «Радуга» пришел к нам из Соединенных Штатов. Им встречали новорождённых, пророчили им радужное будущее, так как он представляет собой скрепленные кремом, разноцветные бисквитные или кексовые коржи. Взрыв ярких цветов может стать настоящим удивительным сюрпризом на любом празднике.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ! Торт “Ежик” – как придать торту форму ежика.

Вкусовая гамма не уступает восхитительному декору: мягкие сочные слои теста, пропитанные кремовой прослойкой, тают во рту благодаря своей воздушности. Создать волшебный десерт под силу каждой хозяйке, все продукты и действия доступны. Как приготовить радужный торт? Надо прочувствовать его, пробудить в своем сознании самые чудные воспоминания, применить фантазию, вложить душу, тогда получится доставить вкусовое наслаждение своим родным и любимым.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Для бисквита:
  • Масло сливочное 120 гр.
  • Сахар 130 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 200 гр.
  • Разрыхлитель 1.5 ч.л.
  • Молоко 60 мл
  • Соль  щепотка
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Красители  
  • Для крема:
  • Шоколад белый 90 гр.
  • Сливки 33% 200 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 час. 10 мин.
Время подготовки: 70 мин.


Калории: 320 ккал/100гр.
Шаги
  • Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3 коржа для разноцветного торта Радуга диаметром 16 см. Выпекать их следует поочередно. Поэтому, если для сборки вам необходимо более 3 коржей, выпекаем сразу одну часть, а затем делаем тесто еще раз, и выпекаем следующую порцию.

  • Масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало очень мягким. Помещаем его вместе с сахаром в емкость и взбиваем миксером до того момента, пока оно не побелеет и не станет более воздушным.

  • Продолжая взбивать вводим в масляную смесь яйца. Делать это нужно поочередно. Только после того как хорошо взбилось одно яйцо, добавляем следующее.

  • Добавляем ванильный экстракт.

  • В сухую миску просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель и смешиваем венчиком. Вводим половину этой смеси. Взбиваем тесто на минимальных оборотах.

  • После того как масса стала однородной, без комочков муки, вливаем молоко комнатной температуры.

  • Добавляем остаток муки. Тесто готово!

  • Делим тесто на 3 равных части (примерно по 210-215 гр.). Каждую часть окрашиваем в нужный цвет, добавляя немного красителя. Используйте те, которые нравятся вам.

  • Подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекайте каждый корж при 180 градусах 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой).

  • Остывшие коржи заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Храниться в таком виде они могут в течение трех, четырех дней. Поэтому можно их подготовить заблаговременно, а не только в день сборки.

  • Для прослойки таких бисквитов прекрасно подходит сливочно-творожный кремганаш на сливкахйогуртовый крем. Я хочу напомнить вам рецепт ганаша из белого шоколада.

  • Плитку ломаем на мелкие кусочки.

  • Половину сливок (100 гр.) необходимо довести до кипения (не кипятить!), и залить горячими сливками шоколад. Перемешиваем до полного растворения.

  • Вливаем вторую половину сливок, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем на ночь в холодильник (или минимум на 6 часов).

  • торт радуга

    Взбиваем миксером крем до получения плотной консистенции.


Все составляющие готовы, можно переходить к самому творческому этапу – сборке торта!

Рецепт торта «Радуга» может слегка видоизменяться. В классическом варианте изготавливают пласты по количеству цветов радуги. В Европе их количество было уменьшено до пяти или трех. Оформление тортов радужных очень разнообразно. Это могут быть цветные меренги, разного цвета розочки и фигурки, кондитерское конфетти или конфеты ммдемс. Вкус от небольших вариаций сильно не изменится, зато каждый сможет выбрать на свое усмотрение.

Необыкновенно красивый десерт будет замечен и съеден весь, до последнего кусочка. К тому же этот рецепт радужного торта, поможет дополнить праздник яркими красками, хорошим настроением, и обязательно принесет кулинарную славу автору шедевра.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Кол-во комментариев: 15
  1. Y
    Yana

    К сожалению, крем не взбился и не загустел, у меня был большой стресс перед днем рождения ребенка, а чтобы испечь коржи нужно очень много времени. Не портите себе настроение перед праздником, выбирайте более простые и реальные рецепты.

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Очень жаль, что крем не получился. Хотя это один из базовых рецептов)) Возможно вам попались некачественные продукты (шоколад/сливки) – как вариант. А вообще, не теряйте надежды! Соблюдайте пропорции, следуйте рецепту и все получится!

    2. К
      Ктото

      У меня тоже не получилось с кремом. И может быть не знала что нужно делать это сначала потому что в рецепте написано в самом конце…

  2. С
    Света

    Спасибо за рецепт! Коржи очень нежные получились) крем делала свой. Даже не дали время, чтобы пропитался))) вкуснотень!!!! В следующий раз хочу сразу на 2 порции теста сделать, только не знаю выдержит ли обычный миксер.

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Рада, что все у Вас получилось))

  3. Н
    Нина

    я пересмотрела много рецептов этого торта. На днях у сына день рождения. 4 годика. буду первый раз печь этот торт. С кремом я еще не определилась. Но вот коржи готова печь хоть сутки. Ну уж больно красивый тортик. Буду пробовать. Я не ищу легких путей. :)))))) Спасибо за рецептик. :)

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Мои поздравления))) Пробуйте, обязательно все получится, тем более такой повод! Буду ждать отзыв)

  4. A
    Aynur

    Спасибо автору. Торт получился просто волшебным. Крем я сделала свой из маскарпоне и сливок. Если сделать все в точности то все получится.

  5. Е
    Елена

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой примерно высоты получаются коржи в фотме 16 см? И на коржи диаметром 18 см (6 штук) лучше взять 2 или 3 порции теста?

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Добрый день! В форме 16 см корж в высоту выходит около 2 см. На счет формы 18 см, то смотря какой высоты тортик вы хотите получить. На две порции получится классический торт, высотой 7-10 см (смотря какой толщины крем будет в прослойке).

  6. Е
    Елена

    Не получился крем, к сожалению, как и у многих ранее. Все делала в соответствии с рекомендациями. Коржи хорошие

  7. И
    Ирина

    Добрый день )а коржи не надо пропитывать ?

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Добрый день! Коржи получаются достаточно влажными. Но если любите прям супер сочные торты, то можно пропитать немного. Варианты пропиток можете посмотреть здесь.

  8. Е
    Екатерина

    А какой он в диаметре получается???

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Екатерина, 16 см. Если брать такого размера форму, то коржи будут толщиной около 2 см. Если такой формы нет, то увеличивайте кол-во ингредиентов для формы бОльшего диаметра.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты