Воздушный, словно облако, маковый торт с малиновым компоте

Если есть желание испечь не только супер вкусный десерт, но и полезный, то «Маковый торт» будет для Вас настоящим открытием. Семена мака очень полезны для организма человека. Богатый химический состав приводит в порядок органы, налаживает системы и работает на профилактику заболеваний. Выпечка с маком имеет неповторимый особенный вкус.

РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Торт с заварным кремом “Ленивый эклер”.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Для бисквита (диаметр 20 см):
  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 150 гр.
  • Соль  щепотка
  • Мука 160 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Мак 40 гр.
  • Молоко 30 гр.
  • Масло растительное (без запаха) 30 гр.
  • Для компоте (диаметр 18 см):
  • Ягоды 450 гр.
  • Сахар 80 гр.
  • Желатин 9 гр.
  • Вода 55 мл
  • Для крема:
  • Творожно-сливочный сыр 750 гр.
  • Сливки 33% 250 гр.
  • Сахарная пудра 200-250 гр.
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 час. 20 мин.
Время подготовки: 80 мин.


Калории: 191 ккал/100гр.
Шаги
  • яйца с сахаром

    Разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем отдельно желтки с половиной сахара.

  • белки

    Затем отдельно белки со второй половиной. После чего соединяем их вместе.

  • мука

    Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и маком.

  • приготовление макового бисквита

    Добавляем сухую смесь небольшими порциями к яичной. Перемешиваем тесто аккуратно лопаткой.

  • приготовление макового бисквита

    Молоко подогреть. Добавить к нему масло и несколько ложек бисквитного теста. Смешиваем до однородности и переливаем обратно в основную массу.

  • тесто для макового бисквита

    Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  • маковый бисквит

    Как только тесто пропеклось, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем еще минут на 10. После чего, перекладываем на решетку, и даем полностью остыть.

    Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник.

  • Займемся приготовлением ягодной прослойки. Свежесть ягод и пластичность желатина превращают витаминный микс в нежное желе. Для компоте подойдет любое ягодное ассорти, как свежее, так и заморозка. Я буду использовать малину.

  • желатин

    Замачиваем желатин, если у вас он не быстро растворимый.

  • малина

    Половину ягод откладываем в отдельную емкость.

  • малина

    Вторую половину пробиваем блендером.

  • сахар

    Подогреваем пюре примерно до 60-70 градусов, снимаем с огня, добавляем сахар. Размешиваем до полного растворения.

    Добавляем разбухший желатин. Всыпаем отложенную малину. Полученную массу делим на 2 части.

  • форма для торта

    Дно формы затягиваем пищевой пленкой.

  • приготовление компоте

    Переливаем туда ягодное компоте. Отправляем в морозильную камеру застывать.

  • Когда слой под морозился, убираем кольцо, и оставляем в морозилке просто на дощечке. А форму используем для второго слоя. Если у вас в наличии есть две форму одного диаметра, можете делать все одновременно.

    Удобнее компоте готовить заранее. Оно прекрасно хранится в морозильной камере до момента использования.

  • приготовление крема

    Для крема просто соединяем все ингредиенты в чаше для взбивания.

  • крема для торта

    Взбиваем до получения однородно родной, устойчивой массы. Перед применением, для удобства, массу необходимо подержать в холодильнике около 30 минут.

  • маковый бисквит

    Переходим к сборке. Удобнее собирать торт в разъемной форме, или в кондитерском кольце. Бисквит делим на 3 части.

  • маковый торт рецепт с фото

    Первый корж промазываем кремом. Выкладываем слой компоте, и снова крем. Накрываем вторым коржом. В такой последовательности собираем весь торт.

    Выравниваем поверхность торта, используя остаток крема, и отправляем в холодильник. Спустя час, десерт готов к подаче.


ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ! Торт “День и ночь” из воздушных бисквитных коржей со сметанным кремом.

Рецепт макового торта достаточно прост, однако в разрезе торт выглядит просто превосходно. Яркость красок и сплетение вкусов приводят в восторг. Этот универсальный десерт подойдет даже для искушенного ценителя кондитерского мастерства.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты