Торт с вкуснейшей начинкой из печенья “Орео”

Идея приготовить торт из печенья Орео не нова. Вариаций подобных десертов уже достаточно много. Но всего лишь один из рецептов, покорил мое сердце – торт “Орео” с шоколадным бисквитом и чизкейком внутри. Прелесть этого рецепта в том, что чизкейк не нужно выпекать. Идея “быстрой” начинки мне очень понравилась, т.к. значительно сокращает время на приготовление.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Для бисквита:
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 гр.
  • Мука 145 гр.
  • Какао 15 гр.
  • Ванильный сахар 15 гр.
  • Молоко 120 гр.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Соль  щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Для чизкейка:
  • Печенье 12 шт.
  • Сливки 33% 300 мл
  • Желатин (листовой) 10 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Экстракт ванили 1 ч.л.
  • Творожно-сливочный сыр 440 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час. 50 мин.
Время подготовки: 60 мин.


Калории: 221 ккал/100гр.
Шаги
  • Начинаем процесс с бисквита. Его к стати можно (и даже предпочтительней) сделать заранее. Готовый корж хранится в холодильнике до 5 дней.

  • яйца с сахаром

    Яйца с щепоткой соли начинаем взбивать миксером на небольшой скорости. Когда появится пенка, добавляем сахар по столовой ложке, ванильный сахар. После чего, увеличиваем скорость и взбиваем до очень пышного состояния (около 7 минут).

  • взбитые яйца

    Залог высокого бисквита – хорошо взбитые яйца. Не жалейте времени на этот процесс.

  • мука с скакао

    Смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем и частями добавляем в яичную массу.

  • приготовление бисквита

    Перемешиваем аккуратно лопаткой.

  • масло с молоком

    Молоко с маслом соединяем и ставим на средний огонь подогреваться. Нам нужно, чтобы масло полностью растворилось.

  • растопленое масло

    Вливаем полученную смесь понемногу в тесто, аккуратно размешивая.

  • приготовление бисквита

    Тесто готово. Переливаем его в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой. В среднем процесс выпекания занимает около 40 минут.

  • шоколадный бисквит

    Остужаем готовый корж на решетке. После полного остывания, оберните его пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник (или минимум на 5 часов). Этот прием помогает влаге хорошо перераспределиться, и бисквит станет еще сочнее.

  • сливки с сахаром

    Переходим к начинке! Листовой желатин необходимо замочить в холодной воде.

    Сахар и 50 гр. сливок соединяем в сотейнике, или кастрюльке. Ставим на средний огонь. Наша задача – растворить сахар.

  • взбитые сливки

    В отдельной ёмкости взбиваем 250 гр. холодных сливок с ванильным экстрактом.

  • молочный сироп

    Тем временем, сахар уже должен полностью раствориться. Снимаем сироп с огня и добавляем отжатый желатин. Размешиваем.

  • начинка для торта Орео

    Творожно-сливочный сыр выкладываем в глубокую емкость, добавляем сахарно-желатиновую массу.

  • начинка для торта Орео

    Взбиваем миксером до однородности.

  • начинка для торта Орео

    Печенье рубим ножом на средние кусочки, и отправляем его в творожную массу. Хорошо вымешиваем.

  • начинка для торта Орео

    Следом отправляем взбитые сливки. Получаем вот такую однородную, воздушную начинку!

  • торт Орео

    Переходим к сборке. Для этого нам понадобится разъемное кольцо.

    Бисквит разрезаем на 2 части. Одну кладем на дно формы.

  • торт Орео рецепт с фото

    Выкладываем начинку, разравнивая ее.

  • шоколадный бисквит рецепт

    Накрываем вторым коржом. В таком виде отправляем шоколадный торт с Орео в холодильник минимум на 5 часов. По истечению времени, можете смело переходить к этапу оформления. В этом вопросе можете полностью доверится фантазии и творческому порыву.

  • торт Орео

    Я выровняла торт Кремчизом на сливках, и сделала утонченные шоколадные подтеки.
    Вот такой торт из Орео, рецепт которого надеюсь вам понравился, у меня получился!


Если вы не располагаете достаточным количеством времени, можно и вовсе упростить задачу, убрав из рецепта торта “Орео” бисквит. В этом случае необходимо измельчить в крошку печенье, убрав начинку (12-14 шт.), и смешать со сливками (40 гр.), до получения густой кашицы (как пластилин). Перекладываем массу в форму для выпечки, хорошо утрамбовуем, и ставим в холодильник на 30 минут. Сверху просто выкладываем начинку и снова в холод. Вот такая вариация торта без выпечки с печеньем Орео.

Десерт действительно заслуживает внимания. По вкусу это очень нежно и в меру сладко. Так что, рекомендуем однозначно!

Avatar photo
Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(20 оценок, среднее: 4,15 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Кол-во комментариев: 29
  1. О
    Оля

    Рецепт говно!!! Не доделанный!!!Бисквит нихрена не поднялся,крем жидкий,ужас.ужас ужас ужас !!!

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Не знаю, что могло не получиться. Готовила по этому рецепту не один раз. С бисквитами не у всех складывается с первого раза((

      1. С
        Светлана

        но этот бисквит всёравно буду учиться печь, нужно просто набить руку

    2. Н
      Наталья

      Добрый день. Не знаю, что у Вас не получилось с этим рецептом. Я сочетала с другим шоколадным бисквитом брауни. У меня вышло всё, главное взять сливки нужного процента и соответствующей фирмы, иначе не взбить! Крем нежнейший, превзошёл крем-сыр, всем полюбившимся в семье! Спасибо вам! Вдохновения на новые эксперименты!

      1. Avatar photo
        Инна Кручкевич (автор)

        Большое спасибо)) Очень рада, что все у вас получилось!

    3. А
      Альфия

      Не поднимется бисквит. Пеку второй раз. Уже и белки отдельно взбила от желтков. Что не так? Молоко с маслом холодные должны быть? Сахар может растопить надо?

      1. Avatar photo
        Инна Кручкевич (автор)

        Молоко с маслом вы подогреваете, чтобы масло растопилось. Следовательно масса будет подогретая, не холодная. Попробуйте может взять разрыхлитель другой фирмы, может в этом проблема, раз говорите, что яйца взбиваете хорошо. Тесто ставите в разогретую духовку?

  2. А
    Алена

    Отличный рецепт! Очень вкусный и воздушный тортик получился

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Здорово! Мне этот торт тоже очень нравится))

  3. С
    Светлана

    тортик просто супер..я его буду делать уже третий раз… с бисквитами я тоже не всегда дружу, но грешу всегда на себя..что-то сделала не так.. на вкус коржи были вкусные ,похожие на кекс.всёравно съели как с добрым утром. Во второй раз испекла свой бисквит на крахмале и тоже всем очень понравился.Тортик действительно очень вкусный.Благодарю за рецепт

  4. С
    Светлана

    Извиняюсь, хотела оценить статью на 5 и не так нажала.Тортик действительно очень вкусный.Теперь он мой фаворит..Благодарю ещё раз за рецепт.

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Спасибо))

  5. А
    Алина

    Можно ли вместо листового желатина добавить порошковый ? И сколько гр?

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Теоретически нужно умножать на 0,85. Т.е. порошкового нужно будет 8,5 гр. Но я лично не пробовала в данном рецепте заменять. Перешла полностью на листовой желатин. Очень удобен в применении. Рекомендую))

  6. А
    Анна

    Скажите пожалуйста а если нет разъемного кольца можно как то без него сделать чтоб он не расплылся ?

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Нет, не получится( можно не именно кольцо, а например разъемную форму использовать.

  7. А
    Анна Шевченко

    Подскажите экстракт ванили я купила бутылек 10 мл. Это его весь влить придется? И чем можно заменить ? Может ванильным сахаром, а то слишком дорого получается 145 руб.бутылек

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Анна, я использую ванильный сахар Dr.Oetker, у них есть обычный, и есть с натуральной ванилью. Классные продукты, рекомендую их попробовать.

      1. А
        Анна Шевченко

        Инна, спасибо большое за рецепт, оооочень крутая начинка …. очень вкусная, не приторная! Класс! Просто и быстро делается

  8. Е
    Екатерина

    Очень хочу попробовать данный рецепт! Не подскажете на какой диаметр формы данные пропорции?😉

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      На 16-18 см, это оптимальный диаметр. Обязательно попробуйте. При желании можете заменить бисквит на вот этот Потому как у некоторых проблемы с бисквитом почему-то. Хотя у меня все гладко с этим рецептом.

  9. Т
    Татьяна

    Инна,спасибо большое за рецепт.Торт получился вкусный,хотя я с бисквитом не всегда дружу….очень нежный и в меру сладкий.Теперь всегда буду пользоваться Вашим сайтом. Рецепты легкие и доступные.

  10. С
    Светлана.

    Рецепт обычный. Старый. Нового, только разломаное печенье. А вот грамотность автору не мешало бы подтянуть.

  11. А
    Аноним

    ЯКИЙ РОЗМІР ФОРМИ?

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Указано в самом начале рецепта – 18 см.

  12. К
    Кристина

    Спасибо большое за рецепт!!! Бисквит использовала по своему рецепту, а начинку Вашу. Как сказали все, это пушка-бомба!!! 🌹👍

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Супер))) Рада, что всем понравилось!

  13. Т
    Татьяна

    Делала именно по этому рецепту и бисквит никогда не поднимался, а оказывается нужно было его немного доработать и добавить одно яйцо и вуаля бисквит пышный высокий и каждый раз такой получается, и да яйца обязательно комнатной температуры.

    1. Avatar photo
      Инна Кручкевич (автор)

      Спасибо за рекомендацию! Наверное правильней будет указать количество яиц в граммах для этого рецепта. Лично я беру три яйца категории С0 и получается замечательный бисквит. Татьяна, спасибо, что не поленились оставить полезный отзыв)) Успехов!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты