Непревзойденный «Колибри» — супер рецепт ароматного и нежного торта

Этот удивительный десерт имеет далекие Ямайские корни. Аналогично разноцветной тропической птичке, он привлекает внимание экстравагантным оформлением, а также удивительным сочетанием продуктов. Оригинальное решение выпечки коржей на банановой основе делает торт «Колибри» необычайно ароматным. Ананас и грецкие орехи вносят незабываемый эффект чего-то исключительно неземного, райского.

В конце прошлого века торт «Колибри» получил государственную премию на ярмарке в Кентукки, после этого рецепт разлетелся не только по Америке, но и появился в странах Европы. Кулинары всего мира оттачивали свое умение и мастерство, добавляя, заменяя компоненты. Тем не менее базовые моменты: банановый микс, измельченный ананас, ореховая крошка, не подверглись изменениям, благодаря неповторимому вкусу традиционной американской выпечки.

Ингредиенты

  • Мука — 380 гр.
  • Сахар — 330 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — 1 ч.л.
  • Ананасы — 250 гр.
  • Орехи — 80 гр.
  • Бананы — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Масло растительное (без запаха) — 140 гр.

Способ приготовления

В сухой чистой емкости соединяем все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду, специи.

Приготовление торта колибри

Смешиваем венчиком.

Приготовление торта колибри

Орехи предварительно обжарить и мелко порубить ножом.

Приготовление торта колибри

Можно использовать не только грецкие, но и другие виды орехов. А можно и вовсе исключить эту добавку. Отталкивайтесь от собственных вкусовых предпочтений.

Ананасы нарезаем мелкими кубиками. Бананы очистить и размять вилкой, добиваясь консистенции пюре. Соединяем все подготовленные добавки в отдельной миске.

Приготовление торта колибри

Сюда же разбиваем яйца, и вливаем масло.

Приготовление торта колибри

Размешиваем венчиком до однородности, и всыпаем, подготовленную ранее, сыпучую смесь.

Тесто готово! Из этой массы у вас должно получится 3 коржа. Разделить на равные части можно используя весы. Каждая часть у вас выйдет примерно 450-480 гр., если использовать форму диаметром 20 см.

Приготовление торта колибри

Выпекать все тесто за один раз не стоит. У вас получится корж в форме вулкана (с большой «шапочкой»).

Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут (проверяем готовность зубочисткой).

Готовые коржи остудить, завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько часов.

Приготовление торта колибри

Прослаивать торт можно любым кремом, но лучше всего подойдет сливочно-сырный, либо йогуртовый. В состав этих кремов не входит масло, что делает их легкими, нежирными и очень приятными на вкус.

торт Колибри

В нашей стране ни один праздник не обходится без тортика. Кульминацией любого торжества – могут стать долгожданные сладкие блюда, подобно колибри, со вкусом экзотических фруктов. Своеобразной «изюминкой» является тандем ярких специй. Отсутствие животных жиров, как в традиционных десертах, делает его привлекательным для людей, следящих за своим рационом.

Рецепт торта «Колибри» не требует особых навыков. Лакомство можно украсить на «свой лад». Шоколадная глазурь, мастика, ягоды, помадка – любые идеи можно спокойно воплощать в жизнь. Он всегда будет выигрышно выделяться на любом столе.

Автор статьи: Инна Кручкевич.