Ленивый «Наполеон» из печенья «Ушки»

Быстро и вкусно – вот девиз, под которым ленивый «Наполеон» из печенья «Ушки» ворвался в жизнь кулинарии. Достаточно, простой, но оригинальный домашний тортик не может оставить сладкоежек безразличными к нему. Тщательно подобранные, качественные ингредиенты обеспечивают непревзойденный вкус готового десерта.

Основой является слоеное печенье “Ушки”, которое само по себе уже прекрасное угощение. Оно имеется в свободном доступе в любом регионе по достаточно приемлемой цене, что является несомненным плюсом.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Быстрый и очень вкусный торт «Наполеон» на сковороде.

Один из ключевых моментов в приготовлении торта – выбор крема. Слишком сладкий, чересчур жидкий, быстро теряющий форму – и все насмарку. В этом десерте используется совершенно неподражаемый сливочно-заварной крем «Дипломат». Второе его название – “Пломбир”, из-за сходства во вкусе со всеми любимым мороженным. Этот крем прекрасно подходит для прослойки таких тортов, как «Медовик», «Молочная девочка», “Наполеон”, для наполнения эклеров и различных пирожных. Однако он совершенно не подходит для выравнивания и украшения тортов.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Печенье “Ушки” 800 гр.
  • Молоко 400 мл
  • Сахар 140 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Сливки 33% 200 мл
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Крахмал кукурузный 35 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.


Калории: 294 ккал/100гр.
Шаги
  • яйцо с мукой

    Начинаем с приготовления вкуснейшего крема “Пломбир”.

    В сотейник с толстым дном (либо кастрюлю) наливаем молоко и ставим на средний огонь подогреваться. Тем временем, в отдельной посуде, смешиваем яйца, сахар и крахмал.

  • молоко

    Молоко доводим до кипения, снимаем с огня и тонкой струйкой вводим в яичную смесь, все время размешивая ее венчиком. Мешать следует достаточно интенсивно, чтобы от горячего молока яйца не свернулись.

  • Полученную смесь отправляем обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь.

    Постепенно, при нагревании крем будет приобретать более густую консистенцию. Не забывайте, что пока емкость подогревается, массу все время нужно мешать, во избежание появления комочков.

  • заварной крем

    Когда удалось достигнуть нужной консистенции, похожей на густую сметану (как на фото), снимаем с огня и перекладываем в чистую, сухую посуду.

  • масло

    Добавляем холодное сливочное масло.

    Сливочное масло можно добавлять в горячий крем, а можно взбить его отдельно миксером до пышности, после чего соединить с заварной основой. В этом случае масса получится более стабильной.

  • заварной крем

    Накрываем заварную основу пищевой пленкой в контакт, и, после остывания, отправляем в холодильник.

  • крем пломбир рецепт

    В охлажденной посуде взбиваем сливки до загустения. Они тоже должны быть очень холодными. Частями добавляем в сливки заварную основу, хорошо пробивая массу миксером.

  • крем пломбир рецепт с фото

    В итоге должен получится вот такой однородный крем.

    Долго взбивать не следует, чтобы сливки не расслоились и не превратились в масло!

  • ленивый наполеон

    Для сборки удобно использовать разъемную форму. Но если ее у вас нет, можно обойтись.

    Выкладываем печенье слоями, щедро промазывая каждый кремом, заполняя все пустоты.

  • ленивый наполеон рецепт с фото

    Накрываем форму пищевой пленкой, и ставим в холодильник на ночь.

  • ленивый наполеон пошаговый рецепт

    Украсить можно как угодно: шоколадной глазурью, фруктами, крошкой из печенья.

  • ленивый наполеон рецепт

    Готовый тортик своим видом и ароматом завлекает попробовать его, даже самого ленивого.


ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ! Торт «Наполеон» за 10 минут.

Он достаточно хорошо пропитывается. Местами печенье слегка похрустывает, но это делает десерт только интереснее и вкуснее.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты