Блинный торт с заварным кремом «Нежное облако»
Содержание
Блины, лично у меня, ассоциируются с домашним уютом и семейным теплом. Они способны собрать за одним столом всех, кто есть в доме, и даже за его пределами неподалеку. А если к ним добавить еще и классический заварной крем, от гостей точно не отвертеться! Мы уже убедились, будь то «Медовик«, «Ленивый эклер«, «Наполеон» или другие популярные десерты, подобная прослойка только придаст дополнительную нежность и приятный ванильный аромат.
На нашем сайте уже есть рецепт вкуснейшего торта из шоколадных блинов с творожным кремом. Просмотрев его, вы с легкостью сможете приготовить шоколадный блинный торт с заварным кремом.
Ингредиенты
Для блинов:
- Мука — 250 гр.
- Сахар — 30 гр.
- Соль — 1/4 соли
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Масло подсолнечное (без запаха) — 60 гр.
Для крема:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 120 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал кукурузный — 35 гр.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Ванильный сахар — 10 гр.
Способ приготовления
Добавляем яйца и молоко. Размешиваем до однородности.
Вливаем воду, масло и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
Выпекаем тоненькие блинчики на сковороде.
В сотейник выливаем молоко. Добавляем грамм 50 сахара. Ставим на огонь подогреваться до горячего (кипятить не нужно).
В отдельной посуде смешиваем яйца, крахмал, обычный и ванильный сахар.
Все время помешивая яичную массу, потихоньку вводим горячее молоко. Делать это нужно очень осторожно, чтобы яйца не свернулись.
Полученную массу переливаем обратно в сотейник. Ставим снова на плиту. На этом этапе важно все время интенсивно размешивать заварную основу венчиком. Это поможет избежать образования комочков.
Когда масса загустеет, снимаем ее с огня. Добавляем масло. Размешиваем до полного растворения.
Перекладываем в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой в контакт. Оставляем остывать. После остывания поставьте его в холодильник на 1 час.
Собирать блинный торт с заварным кремом нужно только после полного остывания блинов, иначе крем растает и вытечет.
Края блинов лучше обрезать кондитерским кольцом. Как вариант, просто приложите тарелку и подравняйте края. Этот прием позволит получить в результате ровный и красивый тортик.
Собираем торт, смазывая кремом каждый блин.
Украшаем на свое усмотрение. Можно полить шоколадом, либо украсить ягодами. А можно и то, и другое. В любом случае, это безумно вкусно, нежно и по-домашнему.
Автор статьи: Инна Кручкевич.
Загрузка...
