Невероятно нежные и воздушные ПП панкейки за 10 минут

Только методом проб и экспериментов можно найти “тот самый”, идеальный рецепт любимого блюда. Сегодня в меню ПП панкейки с рикоттой. Они очень сильно отличаются от всех вариантов, которые я пробовала ранее. Рикотта – это сывороточный сыр. В переводе с итальянского Ricotta – “вторично приготовленный”. Благодаря этому, на выходе продукт получается с пониженным содержанием жира. 

Такие диетические панкейки получаются настолько нежными, что даже представить себе сложно. Только попробовав их, вы поймете о чем я говорю. Так что, не откладывайте на завтра то, что можно приготовить уже сегодня! Тем более, что вам повезло больше других, так как вы уже нашли идеальный рецепт пп панкейков.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Яйца 2 шт.
  • Рикотта 200 гр.
  • Мука рисовая 80 гр.
  • Разрыхлитель 5 гр.
  • Молоко 80 гр.
  • Сахарозаменитель по вкусу  
  • Экстракт ванили 1 ч.л.
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Калории: 185 ккал/100гр.
Шаги
  • тесто для панкейков

    Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки помещаем в глубокую миску, добавляем к ним рикотту, муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и экстракт ванили (по желанию). Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородная.

  • пп панкейки с рисовой мукой

    Вливаем молоко и снова перемешиваем.

  • панкейки на белках

    В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Взбитые белки добавляем в два приема в основную массу. Вмешивать их удобнее всего при помощи силиконовой лопатки, аккуратными складывающими движениями.

  • диетические панкейки

    Выпекаем панкейки на антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Я смазываю сковороду небольшим количеством кокосового масла.

  • Вот такая красота получается! Подавать можно со свежими ягодами, либо приготовить ягодный соус из замороженных.


Как видите, рецепт диетических панкейков помещается, условно говоря, в две строчки. Поэтому приготовить подобный десерт по силам каждому. Самый ключевой момент во всем процессе – хорошо взбить белки. Благодаря им структура получается очень легкая и воздушная. Ни один рецепт пп панкейков на кефире, или просто на молоке не даст такого результата. А перепробовала я их немало.

С нетерпением жду ваши отзывы в комментариях. Готовьте с удовольствием, хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты