Вкуснейшее постное печенье с бананом и цукатами

Мало кто из нас негативно относится к такому экзотическому фрукту, как банан. Он уже давно прижился в нашей стране, и народ относится к нему как к родному, как будто и вырастили его тоже у нас. В выпечке, в частности в печенье, банан проявляет себя достаточно активно. Мало того, что он наделяет изделие сумасшедшим ароматом, он еще и делает текстуру внутри очень нежной и даже немного влажной.

Банановое печенье стало для меня спасением во время Великого Поста, когда я уже и не знала, что приготовить, и чем себя порадовать из вкусненького. Эта выпечка также будет отличным дополнением рациона тех, кто следит за фигурой! Но помните, что во всем нужно соблюдать меру. Более диетическими все таки будут овсяные печенья с бананом.

Ингредиенты

  • Банан — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сахарный песок — 1 ст. л.
  • Мука — 280 гр.
  • Цукаты — 50 г
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Для приготовления лучше выбирать очень спелые бананы, с черными точечками. Сахар можете вообще убрать, в случае если фрукт на ваш вкус достаточно сладкий.

В чистой и сухой емкости разминаем бананы вилкой.

бананы

Добавляем к ним сахар и 1 ст.л. муки.

тесто для бананового печенья

Вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем массу.

тесто для бананового печенья

Добавляем цукаты. Использовать можете любые добавки (изюм, орехи, сухофрукты по вкусу).

тесто для бананового печенья

Добавляем в остаток муки разрыхлитель и отправляем сыпучую смесь в тесто.

тесто для бананового печенья

Хорошо перемешиваем ложкой либо лопаткой. Выполнять замес на столе этот рецепт не предусматривает.

тесто для бананового печенья

Включаем духовку на 180 градусов. А сами начинаем формировать печенье с бананами, и выкладывать его на противень, застеленный пергаментом. Не располагайте шарики близко друг к другу, иначе в процессе выпечки они слипнуться.

тесто для бананового печенья

Для того, чтобы изделия получались одинаковые, набирайте тесто ложкой, и формируйте руками шарики. Руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Время выпекания около 15 минут.

банановое печенье

Печенье с бананом готово! Сверху можно полить глазурью, шоколадом либо присыпать сахарной пудрой. Как видите, процесс приготовления очень прост, и отнимает минимально времени. При этом Вы получаете полноценный десерт, который по вкусу не уступает песочному, бисквитному и другим видам печенья.

Автор статьи: Инна Кручкевич.