Самое нежное и воздушное печенье на молоке

Многие любят печенье за простоту в приготовлении и, порой, просто совершенные вкусы. А ведь действительно, большинство рецептов, можно воплотить в жизнь за 5-10 минут. И вуаля, вкусное угощение уже на столе. И печенье на молоке может послужить тому прекрасным примером.

Если вы сполна насытились песочным тестом, из которого мы приготовили уже не мало самых разнообразных вкусняшек (рецепты ищи в разделе «Печенье«), пора насладиться нежностью и воздушностью. Именно эти прилагательные прекрасно подходят для описания текстуры печенья с молоком, рецепт которого мы для вас подготовили.

Ингредиенты

  • Мука — 400 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Молоко — 80 мл.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.

Способ приготовления

Молоко и сахар отправляем в кастрюлю с толстым дном, либо сотейник. Ставим на плиту.

молочный сироп

Держим сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Доводить до кипения не следует.

Снимаем сироп с огня и добавляем масло. После того, как масло растаяло и масса стала однородной, переливаем ее в другую чистую емкость, чтобы она быстрее остыла до комнатной температуры.

молочный сироп

В отдельной посуде взбиваем яйцо. Половину отправляем в тесто, вторую часть оставляем, чтобы смазать молочное печенье перед выпечкой.

тесто на молоке

Муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Просеиваем сухую смесь и добавляем в основную массу.

тесто для печенья на молоке

Замешиваем тесто. Долго замешивать не стоит. Тесто должно получиться мягким и не перегруженным мукой.

тесто для печенья на молоке

Раскатываем пласт толщиной около 5-7 мм. Форма печенья на молоке может быть абсолютно любой от стандартных кружочков, до романтичных сердечек.

печенье на молоке

Аккуратно переносим заготовки на противень, застеленный пергаментом. Для переноса можно использовать лопатку, чтоб не деформировалась форма.

Смазываем поверхность мягкого печенья на молоке яйцом. Удобно это делать используя силиконовую кисточку.

печенье на молоке

Ставим противень в разогретую до градусов 200 градусов духовку. Время выпечки — около 7 минут. Передерживать не стоит, чтобы изделия оставались мягкими.

печенье на молоке

Надеюсь на фото вы увидите насколько мягкая и воздушная текстура внутри.

Однозначно рецепт печенья из молока заслуживает внимания. Ведь все гениальное просто! Вы с легкостью можете заменить часть пшеничной муки высшего сорта — цельно зерновой. как мы делали в этом рецепте. В этом случае, лакомство останется таким же вкусным, но при этом увеличится содержание полезных микроэлементов.

Либо, как вариант, можете и вовсе всю пшеничную муку заменить овсяной. Получится прекрасное овсяное печенье на молоке. Калорийность от этого не изменится, однако «полезность» возрастет, это факт.

Оставляйте комментарии и подписывайтесь на обновления нашего сайта, чтобы не пропустить самые новые и самые интересные рецепты!

Автор статьи: Инна Кручкевич.