Полезное печенье с кунжутом из цельнозерновой муки

Начнем с подготовки сухих ингредиентов. Для этого в глубокой емкости смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Размешиваем тщательно, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.

В другую емкость отправляем очень мягкое (не растопленное) сливочное масло и сахар. Я в данном случае использую тростниковый сахар. Мне нравится его легкий карамельный привкус в выпечке. Но если такового под рукой нет, используйте обычный белый.

Масло лучше достать из холодильника заранее (примерно за 1 час до начала приготовления), и оставить при комнатной температуре.

Масло с сахаром взбиваем при помощи миксера до получения пышной белой массы (минуты 2). Затем добавляем яйцо, лимонный сок, и снова хорошо взбиваем до однородности.

На следующем этапе миксер нам уже не понадобится. Добавляем сухие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто лопаткой.

Финальный этап – отправляем в тесто кунжут. Можно его предварительно обжарить на сковороде около 4 минут. Но я этого не делала. Добавила в сыром виде, о чем ни капельки не пожалела))

Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Духовку включаем подогреваться до 180 градусов.

Далее вооружаемся чайной ложкой и просто раскладываем шарики теста на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Затем чистую ложку смочить водой и приплюснуть тесто. Опускаем ее в воду каждый раз когда тесто начинает прилипать.

Вот и все, отправляем заготовки в духовку на 10-15 минут. Когда печенье зарумянится, можно смело доставать его из духовки.

Вот такая вкуснота и красота получается! Хрустящее, очень ароматное и полезное печенье из цельно зерновой муки можно смело давать деткам на перекус, брать с собой на прогулки и в дорогу. Обязательно попробуйте приготовить его самостоятельно.

Остались вопросы? С радостью отвечу на них в комментариях!