Печенье “Клубника” – нежность в каждом кусочке

В самый разгар ягодного сезона, этот рецепт в нашей семье набирает особую популярность. Примерно такую же, как и меренговый рулет. Готовится быстро, просто, никаких заморочек. Но дети от этого десерта просто в восторге. К стати смотрится печенье “Клубника” довольно празднично. Так что его смело можно приготовить для вечерних посиделок с друзьями.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Мука пшеничная 175 гр.
  • Сахар 60 гр.
  • Ореховая мука 60 гр.
  • Сливочное масло 90 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Для крема:
  • Сметана 150 гр.
  • Сахарная пудра  по вкусу
  • Клубника 5 шт.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час. 5 мин.
Время подготовки: 50 мин.
Калории: 408 ккал/100гр.
Шаги
  • мука ореховая

    Ореховую муку можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Для этого просто измельчите любые обжаренные орехи в блендере.

    В чистой сухой емкости смешиваем муку, сахар и ореховую муку.

  • натертое масло

    Очень холодное масло быстро натираем на терке, чтоб оно не успело подтаять. Отправляем масло в сухую смесь.

  • песточное тесто рецепт с фото

    Разминаем руками до образования мелкой крошки. Все нужно делать быстро. От этого зависит текстура печенья. Если масло так и останется холодным, печенье с клубникой получится очень нежным и рассыпчатым.

  • тесто для печенья

    В определенный момент, масса начнет собираться в единый ком. Замешивать тесто не нужно. Достаточно собрать его воедино, чтоб оно не рассыпалось.

    Раскатываем пласт, накрыв тесто пергаментом. Толщина примерно 0,7 – 0,1 сантиметр. Убираем в холодильник на пол часа. По истечению времени, достаем тесто, и вырезаем заготовки.

  • форма для печенья

    Яйцо взболтать и смазать поверхность заготовок.

    Выпекаем при температуре 160 градусов. Как только увидели золотистую корочку – смело вынимайте. В среднем процесс выпекания занимает 10-15 минут.

    Когда печенье “Клубника” остынет, займитесь подготовкой к оформлению.

  • Предпочтительней всего клубничное печенье подавать со сметанным соусом. Сделать его очень легко. Просто смешайте сметану с сахарной пудрой, регулируя ее количество по своему вкусу. Если сметана жирная и густая, этого будет достаточно, начинка не будет растекаться. Если вы решили взять сметану с низким процентом жирности, необходимо предварительно ее подготовить следующим образом:

    1. сито застилаем несколькими слоями марли;
    2. выкладываем в сито сметану;
    3. накрываем краями марли;
    4. ставим сито со сметаной в миску и отправляем в холодильник часа на 4.

    Этот прием позволяет избавиться от лишней жидкости и получить стабильный сметанный крем.

  • печенье Клубника рецепт с фото

    Клубнику тщательно промыть и разрезать на 4 части. На каждое печенье выкладываем крем, а сверху украшаем клубникой.

    Когда закончится сезон свежих ягод, можно сделать такое же печенье с клубничным вареньем. Получается тоже очень вкусно.


Это по истине универсальный десерт. Можно приготовить печенье заранее, и хранить в закрытой банке в холодильнике около недели. А оформить и подавать в любой момент, когда потребуется.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Быстрый и очень вкусный торт “Полено” со свежими ягодами.

К тому же, воспользовавшись этим рецептом, можно сделать отличные порционные десерты. Для этого просто разломайте печенье на небольшие кусочки. Клубнику нарежьте кубиками. Заправьте сметанным кремом и смешайте все ингредиенты между собой.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты