Оригинальное печенье через мясорубку

Идея пропускать тесто для печенья через мясорубку, таким образом придавая ему интересную, оригинальную форму, уходит корнями в далекое прошлое. Мамы и бабушки чего только не придумывали в попытках удивить “домашних”! И не зря старались, потому как данный способ приготовления пользуется спросом и в наши дни.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Печенье “Клубника” – нежность в каждом кусочке.

Если у Вас есть дети, то рецепт будет полезен вдвойне. Малыши любят наблюдать как из мясорубки вылазят жгутики, которые в последствии можно схрумать! Итак, чтобы воплотить в жизнь рецепт песочного печенья через мясорубку, потребуются такие продукты.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Майонез 20 гр.
  • Мука 350 гр.
  • Разрыхлитель 5 гр.
  • Крахмал кукурузный 20 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час. 5 мин.
Время подготовки: 50 мин.


Калории: 402 ккал/100гр.
Шаги
  • масло с сахаром

    Масло сливочное предварительно достаем из холодильника для размягчения. В миске соединить масло с сахаром. Тщательно растереть до однородности.

  • Раньше для выпечки чаще использовали маргарин. Но сегодня, купить сливочное масло не составит проблемы. Все таки, это более натуральный продукт, а маргарин содержит комбижиры, которые тяжело усваиваются и трудно выводятся из организма. Поэтому рецепт печенья через мясорубку с маргарином растерял популярность.

  • масло с сахаром и яйцом

    К полученной массе добавить яйцо и майонез.

  • Сразу скажу, что эти составляющие лучше использовать охлажденными, с целью поддержания пониженной температуры теста для печенья через мясорубку. Так масло гораздо медленнее будет таять и, как следствие, печенье получится не каменное, что встречается не редко, а мягкое и рассыпчатое. К стати именно для рассыпчатости добавляется майонез. Уточнение для тех, кого смутил этот ингредиент!

  • тесто для печенья через мясорубку

    На этом этапе приготовления можно оттенить вкус различными вкусовыми добавками. В моем случае это цедра мандарина. Можно добавить ваниль, какао, цедру лимона либо молотые орехи, сухофрукты, шоколадные кусочки и все что пожелаете.

  • тесто для печенья через мясорубку

    Просеянную муку, разрыхлитель и крахмал смешать в отдельной посуде. После чего, ввести частями.

  • тесто для печенья через мясорубку

    Когда масса распределится в емкости по кусочкам, выложить ее на стол и замесить, а точнее собрать кусочки в одно целое. Имеется ввиду, что песочное тесто не требует крутого замеса, просто добейтесь однородности как на фото.

  • тесто для печенья через мясорубку

    Формируем лепешку толщиной 2-3 см. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку минут на 30.

    Песочное тесто без проблем может хранится в морозильной камере на протяжении нескольких недель. Поэтому можно его заготовить и, при необходимости, выпекать каждый раз свежие изделия.

  • мясорубка

    Тем временем подготовим технику. Если у дома найдутся специальные насадки, чтобы печенье из мясорубки выходило геометрически необычной формы, смело используйте их. А если нет не беда, можно обойтись и без них. Обязательно выньте из прибора нож.

  • печенье через мясорубку

    Достаем лепешку из холодильника и нарезаем полосками. Закладываем полоски поочередно в мясорубку и на выходе отрезаем с интервалом 6-7 см. А вообще, нет никаких ограничений, тут уже как душе угодно! Формируем печенье и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.

  • печенье через мясорубку

    Форма изделий может быть самой разной. Все зависит от вашей фантазии!

  • печенье через мясорубку в духовке

    Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем песочное печенье через мясорубку 15 мин (до румяной корочки).

  • печенье через мясорубку

    У меня печенье получилось мягкое и рассыпчатое. Разлетелось так же быстро как и готовилось!


РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Ароматное печенье без сахара в кунжуте.

Хозяйке на заметку

Яйцо добавляют в тесто, чтобы связать между собой муку и масло. Если его не добавить, массу попросту не получится замесить. В случае с рецептом песочного теста, многие рекомендуют добавлять только желтки, для достижения более рассыпчатой текстуры.

Что касается сахара, его желательно заменить сахарной пудрой. Тогда выполнить замес получится быстрее, что для песочного варианта несомненный плюс. Еще один способ – сахар перетереть с яйцами, а не с маслом. Это также сэкономит время.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Печенье “Ракушки” с вишневой начинкой.

Если вы воспользовались рецептом домашнего печенья, пишите в комментариях на Vkusnopech, что получилось. А также, какие поправки хотелось бы внести, чем дополнить рецепт! Буду рада обратной связи с читателями).

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(Пока оценок нет)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты