Невероятно ароматное и воздушное печенье «Кокосанка»

История возникновения этого десерта настолько неординарна, насколько является незамысловатым само печенье «Кокосанка» рецепт, которого состоит из четырех простейших ингредиентов.

За основу выпечки взят плод «древа лентяев». Именно, так называли кокосовую пальму католические миссионеры. Однако, в Европе это дерево носило совершенно противоположное название – «дерево жизни». Печенье «Кокосанка» объединяет эти два высказывания.

Рецептура настолько проста, что изготовить его может даже ленивый. Именно, так и поступили французские кондитеры, живущие в конце 14 века, когда им было велено сотворить новый уникальный вкус: в уже имеющийся рецепт сахарного печенья была элементарно добавлена мякоть кокоса для улучшения вкуса. Со временем оно приобрело всемирную известность. Готовили печенье «Кокосанка» в домашних условиях, при дворе, на фабриках и мануфактурах. Чем же обусловлена такая популярность?

Диетологи доказали, что кокосовое печенье «Кокосанка» является диетическим продуктом, положительно влияющим на здоровье человека. Все дело в пользе его главного компонента – мякоти кокоса. Причем кокосовая стружка совершенно по-разному, сказывается на здоровье людей разных полов и возрастов.

Для женщин – это супер омолаживающий эффект. Антиоксиданты замедляют процесс старения, регенерируют и восстанавливают клетки. Предупреждают вирусы и обладают антибактериальной функцией. Мужчинам дарит сексуальную силу. Предотвращает инфекции и нормализует потенцию. Дети получают незаменимый витаминный микс, усиливается иммунитет, укрепляются кости и зубы, предотвращается анемия и рахит.

Ингредиенты

  • Кокосовая стружка — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль — щепотка

Способ приготовления

Весь процесс приготовления занимает минимальное количество времени. Поэтому, первым делом, включаем духовой шкаф. Температурный режим — 180 градусов.

Используя миксер, взбиваем яйцо. После того, как появится пена, начинаем подсыпать сахар. Затем добавляем соль.

процесс приготовления кокосового печенья

От того, на сколько хорошо взобьётся яйцо зависит мягкость и воздушность готового угощения.

Убираем миксер в сторону! Отправляем в сахарно-яичную массу стружку, и перемешиваем лопаткой.

процесс приготовления кокосового печенья

Чайной ложкой набираем небольшое количество теста и формируем из него «колобок».

процесс приготовления кокосового печенья

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Можно выпекать на решетке, также застелив ее пергаментной бумагой. Таким образом удастся избежать подгорания печенья снизу.

Для более интересного вкуса, можно в серединку каждого печенья спрятать орех.

Выпекаем изделия около 20 минут (до легкой румяности).

печенье Кокосанка

Если вы заметите, что печенье очень быстро румянится, накройте его фольгой спустя 10 минут.

Учитывая, тот факт, что выпекается печенье «Кокосанка» без муки и содержит много протеина, то оно подходит тем категориям людей, кто часто проводит время на тренировках, занимается спортом.

Золотистые хрустящие шарики не только полезны, но и очень вкусны. Это некий симбиоз модного «Баунти» и бабушкиных пончиков. Какое бы количество не было изготовлено – все ровно будет мало! Универсальность десерта подчеркивает его актуальность: печенье отлично «впишется» в интерьер королевского чаепития и в питательный перекус во время семейной прогулки.

Автор статьи: Инна Кручкевич.