Необычное внешне, и поразительно вкусное печенье «Грибочки»

Испечь печенье — дело не хитрое, а вот испечь вкусное, да еще и красивое — это уже задача не такая уж простая. Я очень люблю песочное тесто. Работать с ним одно удовольствие. Оно пластичное и податливое. А если пофантазировать, то можно добиться неожиданно вкусных результатов!

Кроме того, так сложилось, что в нашей семье выпечка десертов — это особый ритуал, который объединяет детей и взрослых. Малыши очень любят помогать на кухне. А когда речь идет о печенье — они просто сходят с ума от радости, потому что мама всегда придумает что-то интересное и необычное.

Недавно мы собирали розочки из творожного теста, делали печенье с горошинками ммдемс, а сегодня на повестке дня — печенье грибочки. В моей кулинарной книге есть рецепт печенья грибочки в форме на газу. Но что же делать если такой формы нет? Ведь в наше время это настоящий раритет.

Оказывается, сделать похожий десерт можно и без специальной формы. Вкус, и текстура конечно отличается, но ни сколько не уступает. А внешний вид еще интересней и реалистичней. Итак, перейдем от слов к делу!

Ингредиенты

  • Мука — 300 гр.
  • Крахмал — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахарная пудра — 150 гр.Масло сливочное — 200 гр.
  • Ванилин — 0.5 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Какао — 1 ст.л.
  • Пластиковая бутылка

Способ приготовления

Сразу предупреждаю, песочное тесто не терпит неточностей в измерениях. Поэтому отмерять ингредиенты «на глаз», или стаканами не получится. Например, стакан муки, и такой же стакан крахмала это две совершенно разных цифры на весах! Обязательно это учтите.

В чистую сухую емкость выложить размягченное (при комнатной температуре) сливочное масло. Сюда же всыпаем сахарную пудру и щепотку соли. Растираем ингредиенты до однородности.

приготовление печенья грибочки

Добавляем яйца, и снова перемешиваем.

приготовление печенья грибочки

Соединяем в отдельной посуде просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, соду, ванилин. Отправляем сухую смесь в тесто и выполняем замес.

приготовление печенья грибочки

Тесто получается мягкое и эластичное.

приготовление печенья грибочки

Из получившейся массы формируем небольшие шарики.

приготовление печенья грибочки

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Вооружаемся пластиковой бутылкой, для того чтобы превратить обычные шарики теста в настоящие шампиньоны!
Горлышко окунаем в какао и придавливаем шарик строго по центру (как на фото), после чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

приготовление печенья грибочки

Передерживать печенье не стоит, так как изделие может стать твердым. Достаточно, чтобы оно слегка подрумянилось. Примерно на это уйдет 20 минут.

приготовление печенья грибочки

Обязательно попробуйте приготовить печенье грибочки по этому рецепту. И пусть вас не смущает большое (на первый взгляд) количество крахмала. Именно он делает печенье мягким и нежным.

Автор статьи: Инна Кручкевич.