Мягкое и очень нежное песочное печенье без яиц

Песочное тесто достаточно универсальный компонент. Оно может служить основой в приготовлении различных десертов, а может абсолютно успешно существовать автономно – в виде печенья. Недавно мы готовили интересное песочное печенье через мясорубку, на майонезе, а сегодня я хочу поделиться рецептом, который станет находкой для аллергиков.

Готовить будем песочное печенье без яиц и сливочного масла. Прелесть этого рецепта в том, что несмотря на отсутствие достаточно важного ингредиента для песочной структуры, печенье без яиц получается довольно рассыпчатым, и самое главное – очень нежным. Именно с нежностью часто возникают проблемы.

РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Нежное печенье на кефире без добавления яиц.

Приготовление песочного теста требует точности в измерениях. Составляющие нужно отмерять строго по рецепту. В противном случае Вы можете столкнуться со следующими неприятностями:

  1. Изделие получилось слишком рассыпчатое. Чтобы это исправить, необходимо снизить количество жирных составляющих (масло, маргарин). Или же, как в нашем рецепте печенья без яиц – добавить в тесто сметану.
  2. Печенье вышло твердым. В этом случае нужно вместо 1/3 муки всыпать крахмал, и использовать только яичные желтки. Не стоит передерживать лакомство в духовке. От этого даже идеальное тесто станет каменным.

Итак, перейдем к самому интересному – приготовлению нежнейшего песочного печенья без яиц!

Ингредиенты
Порции: +1
  • Мука 500 гр.
  • Масло растительное 110 мл
  • Сахар 180 гр.
  • Сметана 110 гр.
  • Сода ½ ч.л.
  • Сок лимона 10 мл
  • Соль  щепотка
  • Какао 10 гр.
  • Корица  по вкусу
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час. 30 мин.
Время подготовки: 70 мин.


Калории: 367 ккал/100гр.
Шаги
  • Чтобы Ваши ожидания оправдались, и печенье без яиц получилось таким, каким должно быть – вкусным, мягким и ароматным, используйте только качественные и свежие продукты.

  • сметана

    Переложить сметану в чистую, сухую миску.

  • сметана

    Туда же влить масло, перемешать.

  • сахар

    Всыпать сахар, ванилин, соль, какао и корицу. Специи выбирайте отталкиваясь от собственных предпочтений. Можно использовать любые другие.

  • тесто без яиц

    Соду погасить лимонным соком, и отправить в тесто.

  • мука с какао

    Всыпать муку.

  • тесто без яиц рецепт

    Выполнить замес. Слишком долго не возитесь на этом этапе, песочное тесто этого не любит.

  • тесто для печенья

    После того, как текстура стала однородной, заверните массу в пленку, и отправьте в холодильник на час.

  • песочное печенье без яиц пошаговый рецепт

    За час тесто “отдохнет”, и станет послушным податливым. Сформируйте печенья и переложите на противень, застеленный пергаментом.

  • песочное печенье без яиц

    Выпекать при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Помните, чтобы получить рассыпчатое печенье без яиц, его следует вовремя достать из духового шкафа. Как только верх подрумянится, смело доставайте изделия.





ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Вкуснейший шоколадный кекс без яиц.

Вот такая вкуснятина получилась! Честно скажу, много лет готовила песочное тесто по стандартной технологии, но попробовав печенье без яиц по этому рецепту, с добавлением сметаны, я посмотрела на песочные десерты совсем другими глазами. Не стоит переживать, что десерт не получится, или будет не вкусным. Это исключено! Следуйте пошаговой инструкции, соблюдайте пропорции, и Ваше печенье обречено на успех!

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты