Флорентийское печенье с сухофруктами и орехами

Содержание

1 Ингредиенты
2 Способ приготовления

Флорентийское печенье относится к итальянской выпечке. Классический вариант этого лакомства не содержит муку. По сути, печенье «Флорентино» — это различные сухофрукты, орехи, семечки в карамели. У нас рецепт не совсем классический, но такой вариант имеет место быть, т.к. получается безумно вкусно.

Обратите внимание на вариативность приготовления. С начинкой можно экспериментировать бесконечно. Компоновать каждый раз новые сухофрукты с различными видами орехов.

Ингредиенты

Сахар (лучше тростниковый) — 60 гр.
Мука — 50 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Сливки (33 %) — 75 мл
Миндаль (можно хлопья) — 50 гр.
Вишня (засахаренная) — 50 гр.
Финики — 50 гр.
Шоколад — 50 гр.

Способ приготовления

Подготовьте добавки. Вишню разрезаем пополам. Измельчаем миндаль. Нарезаем финики небольшими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном отправляем масло, сливки и сахар.

При желании, можно сюда же добавить цедру с одного апельсина и 1 ст.л. апельсинового сока.

Ставим на огонь. Ждем пока масло полностью растопится.

Когда масло растопилось, сахар растворился добавляем муку, нарезанные сухофрукты и миндаль. Перемешиваем до однородности.

Выкладываем при помощи ложки небольшие порции теста на противень, застеленный пергаментом. Оставляйте место между заготовками. В процессе выпечки они прилично растекутся.