Ароматное миндальное печенье “Амаретти”

Сегодня будем готовить не просто печенье. Это полный восторг! Я в принципе обожаю все, где есть хоть малейший намек на орехи. И печенье “Амаретти” не исключение. Рецептов его приготовления не мало, и все они немного отличаются. Некоторые делают густое тесто и скатывают его в шарики. Но есть лайт версия – на основе меренги. В этом случае, печенье “Амаретто” получается более нежным и воздушным.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Яичные белки 2 шт.
  • Сахар 70 гр.
  • Миндальная мука 80 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 55 мин.
Время подготовки: 15 мин.


Калории: 398 ккал/100гр.
Шаги
  • Если нет миндальной муки, можно перемолоть миндаль в кофемолке (блендер не подойдет). Миндаль лучше брать обжаренный, или обжарить самостоятельно в духовке при 150 градусах около 30 минут. Периодически открывайте дверцу и перемешивайте, для равномерного прогревания.

  • безе

    В чашу для взбивания помещаем белки. Взбиваем на небольшой скорости до появления пушистой пены. После этого начинаем порционно вводить сахар. Взбиваем на максимальной скорости до “устойчивых пиков”.

  • печенье амаретти

    Вмешиваем муку в меренгу. Используйте для этого лопатку. Движения должны быть аккуратные, сверху-вниз.

  • печенье амаретти

    Из кондитерского мешка отсаживаем тесто. Не забывайте оставлять расстояние между печеньем около 3 см.

  • печенье амаретти

    Отправляем в уже разогретую до 140-150 градусов духовку на 40 минут.


Печенье получается довольно самодостаточным и служит прекрасным десертом, дополнением к чаепитию. Однако не исключены эксперименты со вкусами. Вы смело можете сделать из половинок печенье-сэндвичи, выбрав любимую начинку.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты