Крем для торта из творожного сыра – Кремчиз

Крем для торта из творожного сыра на сегодняшний день на пике популярности. А ведь это совсем не странно, учитывая все его преимущества и универсальность. Этот крем можно применять в следующих целях:

  • всевозможное украшение капкейков (розочки, шапочки и др.);
  • прослойка торта;
  • прекрасно подходит этот крем и для выравнивания торта;
  • отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами.

В случае использования для прослойки, коржи следует пропитать, для придания десерту большей нежности и сочности.

Рецептура приготовления этого шикарного крема до смешного проста. Достаточно соблюсти три основных условия:

  1. Сливочное масло оставляем нагреваться при комнатной температуре минимум 5 часов. Оно должно стать ну очень мягким.
  2. Творожный сыр, за сутки до использования, из холодильника не вынимать.
  3. Сахарную пудру перед применением лучше все таки просеять, чтоб консистенция крема для торта с творожным сыром была максимально однородной, безо всяких крупинок.

Сливочное масло должно быть натуральным, состоять только из сливок. Внимательно читаем состав перед покупкой, и смотрим дату производства.

Один из самых популярных вопросов, касающихся приготовления, – какой сыр можно использовать? Первое на что хотелось бы обратить внимание, сыр должен быть именно сливочный творожный (ни в коем случае не плавленый). При покупке внимательно изучите, что написано на упаковке. Наиболее подходящие марки следующие:

  • Hochland;
  • Almette;
  • Violette.

Итак, давайте разберемся с пропорциями.

СОХРАНИ СЕБЕ! 8 лучших рецептов “крепких” кремов для украшения торта.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Сыр творожный 350 гр.
  • Масло сливочное 82,5% 100 гр.
  • Сахарная пудра 90-100 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 10 мин.


Калории: 341 ккал/100гр.
Шаги
  • Приготовив крем из указанного количества ингредиентов, Вы сможете украсить в среднем 11-12 капкейков.

  • Сливочное масло взбиваем миксером с сахарной пудрой (3-4 минуты).

  • Добавляем сыр, взбиваем еще несколько минут (до однородности).

  • кремчиз

    Если вы хотите оттенить вкус какими-либо добавками (ваниль, какао, фруктовое пюре и др.), либо окрасить крем, следующим этапом станет добавление дополнительного ингредиента. Просто соединяем желаемую добавку со сливочно-сырной массой.





РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Сливочно-сырный крем без масла.

Этот рецепт, после тестирования, станет вашим любимцем. Он может выручить кондитера в любой ситуации. Времени на его приготовление, как видите, уходит самый минимальный минимум. Риска потерпеть неудачу в процессе практически нет (как например в работе со сливками). Однако все равно не расслабляйтесь на этапе взбивания и строго придерживайтесь наших рекомендаций.

Для наглядности рекомендуем Вам просмотреть процесс приготовления на видео.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(12 оценок, среднее: 3,42 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Кол-во комментариев: 4
  1. И
    Ирина

    Можно масло заменить на шантипак. И можно ли этот крем замораживать?

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Пропорции для такого крема на сливках смотрите здесь Замораживать не рекомендую.

  2. Ю
    Юлия

    А сколько примерно нужно добавить сахарной пудры?

    1. Инна Кручкевич (автор)

      Указано в перечне ингредиентов.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты