Универсальный кекс с необычной начинкой

Сегодня у меня для вас не совсем обычный кекс с начинкой. Когда он попался мне на глаза, я сразу же побежала на кухню экспериментировать! И оказался этот эксперимент довольно удачным. Изюминка десерта – начинка из халвы! Выпечка получается очень оригинальной и ароматной.

Само тесто меня также очень порадовало. Оно получилось довольно рыхлое и нежное. Если вы по каким-то причинам не хотите добавлять халву, то просто приготовьте этот кекс без ничего. Все равно будет очень и очень вкусно. Ведь в рецепте есть еще одна классная “фишка” – апельсиновая пропитка. Благодаря ей, выпечка наполняется приятным ароматом апельсина, и становится еще более сочной и нежной.

РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Шоколадные кексы с вареной сгущенкой а-ля “Сникерс” – это просто бомба.

Также вы можете приготовить из этого теста маленькие кексы с начинкой или без. Подавать их будет довольно удобно. И с оформлением можно пофантазировать!

Залог хорошей рыхлой текстуры – хорошо взбитое масло. Поэтому не жалейте времени на этом этапе.

 

Ингредиенты
Порции: +4
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Сахар 180 гр.
  • Соль  щепотка
  • Мука 200 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Апельсин 1 шт.
  • Халва 150 гр.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час. 10 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Калории: 329 ккал/100гр.
Шаги
  • масло с сахаром

    Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем миксером около 3 минут. Затем всыпаем сахар и соль. Взбиваем еще минут 8-10. За это время масса станет белой и воздушной.

  • масло с яйцом

    Добавляем яйца по 1 шт., каждый раз тщательно взбивая миксером минуты по 3.

  • сливочное тесто

    Следующий ингредиент – молоко. Вливаем и перемешиваем на низкой скорости.

  • тесто для кекса

    Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. На этом этапе миксер вам не понадобится. Вооружаемся лопаткой и аккуратно перемешиваем тесто, добиваясь однородности.

  • тесто с цедрой

    С апельсина снимаем цедру. Но снять нужно только оранжевую часть, без белой кожуры, иначе может немного горчить. Отправляем цедру в тесто.

  • апельсиновый кекс - тесто

    Халву измельчаем ножом.

    Приятная новость! Выпекать этот кекс можно как в духовке, так и в мультиварке. Режим “Выпечка”, время – 60 минут.

  • форма с кексом

    Я буду выпекать в духовке. Для этого воспользуюсь силиконовой формой для кексов.

    Выкладываем в форму 2/3 теста. Сверху посыпаем халвой.

  • форма с кексом

    Покрываем оставшейся массой.

    Духовку предварительно необходимо разогреть до 170 градусов. Выпекаем примерно 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

  • кексы с начинкой

    Для пропитки, выжимаем сок из апельсина. Добавляем сахар (по вкусу) и отправляем на плиту. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился. После чего, снимаем сироп с огня.

    Готовый кекс остужаем. Сверху поливаем апельсиновой пропиткой.


Вот такой, сочный, нежный и непередаваемо ароматный кекс с начинкой у нас получился. Вы обязательно должны это попробовать!

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты