Сочный черничный кекс

Опытные садоводы считают чернику самой полезной ягодой! И не спроста, ведь это настоящий кладезь микроэлементов и витаминов. Известно, что черника содержит в себе особые ферменты и вещества, которые способствуют улучшению, восстановлению зрения. А благодаря уникальному элементу – гликозиду, употребление ягод служит отличной профилактикой таких заболеваний, как глаукома и катаракта. Кроме того, ягода содержит дубильные вещества, которые считаются прекрасным природным лекарством, если у вас возникли проблемы с работой ЖКТ.

РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Невероятный Лимонный торт с лимонным курдом и мятой + подробный рецепт нежнейшего бисквита.

Так что, друзья, не упустите возможность пополнить витаминные запасы своего организма в летний сезон. А также, запасайтесь ягодами впрок на зиму, чтобы баловать себя вкуснейшей ароматной черничной выпечкой в холодные зимние вечера.

А сегодня в меню черничный кекс. Рецепт простой, ингредиенты доступные. При желании можно сделать вкус интереснее, добавив нотки лимона.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука 230 гр.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Соль  щепотка
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 200 гр.
  • Сметана 1 ст. (250 мл)
  • Черника 100 гр.
  • Масло растительное 100 мл
  • Цедра 1 лимона  
  • Сок лимона 1 ст.л.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час. 20 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Калории: 298 ккал/100гр.
Шаги
  • мука

    Просеянную муку, разрыхлитель и соль тщательно перемешиваем венчиком.

  • тесто для кекса рецепт

    В отдельную емкость отправляем яйца, сахар и сметану. Взбиваем миксером, добиваясь однородности.

  • тесто для кекса рецепт

    Вливаем масло. Снова взбиваем.

    Если хотите приготовить чернично-лимонный кекс, на этом этапе добавьте цедру и сок лимона.

  • тесто для кекса рецепт

    Всыпаем смесь сухих ингредиентов. Тщательно взбиваем, чтобы масса была гладкой и однородной.

  • черника в тесте

    Чернику обваливаем в муке. Отправляем в тесто и перемешиваем лопаткой.

    Если свежих ягод нет, берем замороженные (только что из морозилки). Если используете размороженные, обязательно сливайте сок. Его попадание в тесто не желательно.

  • черничный кекс рецепт

    Перекладываем тесто в специальную форму для выпечки кекса.

    Можете сделать из этого теста маленькие черничные кексы, воспользовавшись порционными формочками для маффинов.

  • черничный кекс

    Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Ориентировочное время выпекания – 60 минут. Готовность кекса с черникой проверяйте с помощью деревянной шпажки.

    Готовый кекс остужаем. Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Это простое дополнение сделает выпечку еще более аппетитной.


Моя любовь к кексам безгранична, и к этому, в том числе. Согласитесь, рецепт – проще не придумаешь, а результат восхитительный. Сверху выпечка покрывается привлекательной румяной корочкой. Внутри – нежнейшая, слегка рассыпчатая, текстура. Завершают вкусовой бум конечно же сочные ягоды! В общем, что говорить, нужно пробовать!

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты