Пушистый и воздушный кекс “Зебра”

Мы уже прекрасно убедились, на сколько хороша такая разновидность выпечки, как кексы. Когда нужно быстро, когда хочется вкусно, когда душа требует по-домашнему уютного чаепития, под рукой всегда должен быть любимый рецепт. В данном случае предлагаю обратить внимание на знакомый всем с детства кекс “Зебра”, рецепт которого был в кулинарной книге практически каждой советской хозяйки.

По-большому счету, узор зебры можно сделать из любого теста. Например, выбрав вот этот рецепт, получится прекрасный кекс “Зебра” на сметане, вместо маленьких мраморных кексиков. Ну, думаю суть вы уловили! Так что давайте разберемся как приготовить кекс “Зебра” с “технической” стороны.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука 250 гр.
  • Масло сливочное 150 гр.
  • Сахар 250 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Молоко 180 гр.
  • Разрыхлитель 5 гр.
  • Ванильный сахар 10 гр.
  • Какао порошок 25 гр.
  • Соль  щепотка
Количество порций: 4
Время приготовления: 55 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Калории: 342 ккал/100гр.
Шаги
  • мука

    В чистой сухой миске соединяем просеянную муку, разрыхлитель, соль и два вида сахара (обычный и ванильный).

  • взбитые яйца

    В отдельной емкости взбиваем яйца. Затем добавляем сливочное масло (растопленное) и молоко. Но молоко добавляем не все, а только 150 мл.

  • тесто для кекса

    Вливаем яично-молочную смесь в сухие ингредиенты. Непрерывно помешивая добиваемся однородности.

  • тесто с какао

    Отделяем примерно треть полученной массы. Добавляем сюда какао и остаток молока (30 мл). В результате получаем шоколадное тесто.

  • кекс Зебра

    Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем слегка мукой (остатки муки аккуратно стряхиваем, перевернув форму).

    Для выкладки белого теста используйте большую ложку, а для шоколадного – ложку в половину меньше. Выкладываем тесто поочередно, стараясь ориентироваться на центр формы.

  • кекс Зебра рецепт с фото

    Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.


Вот такой очаровательный кекс “Зебра” получается. В разрезе он настолько эффектный, что не требует никаких дополнительных декоров и украшений. Можно просто присыпать сахарной пудрой. Ну а любители всего шоколадного могут не отказывать себе в удовольствии, и полить поверхность шоколадной глазурью.

Инна Кручкевич/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
В кулинарную книгу Распечатать рецепт
vkusnopech.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ингредиенты