Кекс на растительном масле с цитрусовой пропиткой

  • Вид блюда: кекс
  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 20 мин

Трудно найти тех, кто не любит кексы. Они прекрасны во всех смыслах и с любыми добавками: орехами, сухофруктами, свежими ягодами, яблоками, и конечно же с добавлением ароматных цитрусовых. Также, неоспоримым достоинством является вариативность необходимых ингредиентов. Нет сметаны, делаем с йогуртом. Нет ни йогурта, ни сметаны, делаем на сливочном масле. Нет сливочного масла – не беда, в ход пойдет растительное. Ну красота же?

Сегодня хочу предложить вам прекрасный рецепт кекса с растительным маслом, йогуртом и универсальной цитрусовой пропиткой. Приятное впечатление от этого десерта я могу вам гарантировать. Поэтому смело за дело!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 190 г 
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. 
  • Сода – 1/4 ч. л.
  • Сахар – 100 г 
  • Тростниковый сахар – 95 г
  • Растительное масло – 120 мл
  • Яйцо куриное – 2 шт. 
  • Сок – 30 мл
  • Йогурт – 80 мл

Для сиропа:

  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сок – 40 мл

Способ приготовления

Для начала смешиваем сухие ингредиенты, соединяя венчиком муку, разрыхлитель и соду.

В отдельную емкость насыпаем белый сахар и тростниковый. Сюда же можете добавить цедру (фрукт выбирайте любой на ваш вкус).  Добавляем растительное масло и тщательно взбиваем миксером.

масло с сахаром

Отправляем к масляной массе яйца. Хорошо взбить до пышности. 

яйца с сахаром

Вливаем цитрусовый сок и йогурт (без добавок). Перемешиваем венчиком или на минимальной скорости миксера.

рецепт кекса

Сок лучше отжать самостоятельно из свежего лимона, апельсина или грейпфрута. При отсутствии свежих фруктов, можно заменить соком из магазина.

Всыпаем сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородности.

тесто для кекса

Перекладываем тесто в подготовленную форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Обязательно проверяем готовность зубочисткой.

кекс на растительном масле

Пока выпечка в духовке, займитесь приготовлением сиропа для пропитки.

Для этого понадобится соединить две столовых ложки сахара и 40 мл сока. Отправляем на огонь и держим до полного растворения сахара. 

кекс на растительном масле рецепт

Готовый кекс перекладываем на решетку. Для того, чтобы пропитка проникла в самое “сердце” выпечки, делаем хаотичные проколы по всей площади. Затем пропитываем сиропом. Удобно для пропитки воспользоваться кистью. Но можно обойтись и обычной ложкой.

Вот такой аппетитный разрез у цитрусового кекса на растительном масле.

кекс на растительном масле

Такая выпечка отлично подойдет для перекуса детям, да и взрослым тоже. Готовьте с удовольствием и любовью, и тогда все у вас обязательно получится.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Ингредиенты

Перейти к верхней панели
Adblock
detector